Broodje pulled chicken met barbecuesaus
door Alex Boyce
Porties: 2
Tijd: 20 min voor de pulled chicken, 7 min voor de sandwich!
Het beste K-BBQ Pulled Chicken Sandwich recept dat je zult vinden, natuurlijk omdat het is gemaakt met onze Oh Na Mi Korean BBQ Saus! Een combinatie van de Nederlandse broodjescultuur met Koreaanse invloeden die het beste van twee werelden samenbrengt. De licht pittige, rokerige en zoete tonen van de BBQ-saus werken samen in een perfecte balans met de frisheid van de groenten. Alles gecombineerd in een heerlijke sandwich.
Ingrediënten
Pulled chicken
- 300g kippendij filet
- 2 blokjes kippenbouillon - of 1L kippenbouillon
- 1L water
- 50g Oh Na Mi Korean BBQ Saus
Sandwich
- 1 broodje naar keuze
- 1-2 el mayonaise (zoals Oh Na Mi Kimchi Mayonaise)
- 1 kleine wortel
- 1/4 komkommer
- 2 grote bladeren sla
- 100g pulled chicken
- 2 eieren
- 2 el water
- 1 el neutrale olie
Let’s Oh Na Mi This!
Pulled chicken
- Breng het water aan de kook en los de bouillonblokjes op. Voeg de kippendijen toe.
- Kook 12-15 min, of totdat de kip gaar is, maar bewaar de bouillon*!
- Trek de kip uit elkaar met 2 vorken.
- Meng de kip met de Oh Na Mi Korean BBQ Saus zodat deze goed bedekt is
Sandwich
- Doe je broodje 10 minuten in de oven op 180C - of 6 minuten in de airfryer
- Snijd ondertussen de wortel en komkommer in dunne plakjes
- Mix het ei en het water in een kom
- Verwarm een pan met olie
- Wanneer de pan heet is, voeg het ei toe. Gebruik eetstokjes om de eieren een beetje te roeren en laat het dan staan totdat het bijna gaar is. Vouw hem dubbel en laat ei nog 1-2 minuten bakken.
- Haal het brood uit de oven als het klaar is en snijd het open.
- Smeer Oh Na Mi Kimchi Mayo op beide binnenkanten van de sandwich, voeg sla, de groenten, de omelet en de pulled chicken toe
*De bouillon kan nog steeds worden gebruikt om de smaak van andere gerechten te verdiepen. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken in de Savory Oatmeal of zelfs in de Sundubu Kimchi Jjigae
Probleemoplossing en tips:
- Mijn kip was in die tijd nog niet helemaal gaar.. - Geen zorgen! Je kunt hem terug doen in het water en nog een paar minuten koken!
- Waarom 300g maken als ik maar 100 nodig heb? - Omdat het geweldig is om wat extra op voorraad te hebben! Gebruik het voor
- Hartige Havermout
- Soepen - zoals ramen
- Stoofschotels (zoals onze Sundubu kimchi jjigae)
- Andere sandwiches of wraps
- Salades
- Gewoon een kom rijst
- Aardappelpuree
