Het gaat ons er allemaal om de smaak van Korea naar de smaakzoekers te brengen. Maak ze je eigen, of duik in de traditionele smaken, hoe dan ook, Mayak-eieren zijn een eenvoudige manier om je maaltijden een boost te geven met complexiteit en smaak!

Wat je nodig hebt:

• 6 grote eieren (koud of op kamertemperatuur)
• 1 el azijn (voor het pellen van eieren)
• 1 el sesamolie

Voor de mayak eiermarinade:

• ½ kopje sojasaus
• 1 el donkere sojasaus
• ½ kopje water
• ¼ kopje suiker
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 stengels lente-uitjes, fijngehakt
• 3 paprika's (rood of groen), in plakjes
• 1 el sesamzaadjes

Let's Oh Na Mi this! 💥

1. Bereid de marinade voor: meng in een kom de sojasaus, donkere sojasaus (indien gebruikt), water, suiker, gehakte knoflook, gehakte lente-uitjes, gesneden paprika's en sesamzaadjes. Zet de marinade opzij.

2. Zachtgekookte eieren: Vul een grote pan met water en breng het aan de kook. Voeg de azijn toe aan het kokende water. Laat elk ei voorzichtig in de pot zakken. Als de eieren op kamertemperatuur zijn, stel dan een timer in op 6 minuten. Stel voor koude eieren de timer in op 7 minuten. Roer de eieren de eerste 30 seconden in één richting voor een gelijkmatige doorsnede.

3. Schil de eieren: Zodra de timer is afgelopen, breng je de eieren over naar een ijsbad om het kookproces te stoppen. Breek, nadat ze zijn afgekoeld, de schaal helemaal open en pel de eieren voorzichtig door een lepel tussen het ei en de schaal te steken.

4. Marineer de eieren: Doe de gepelde eieren in een bakje en giet de bereide marinade erover. Laat voor een optimale smaak de eieren een nacht in de koelkast marineren.

5. Serveer: Snijd om te serveren elk ei doormidden en sprenkel er geroosterde sesamolie over. Geniet van de heerlijke Mayak Eggs!

Let op: Je kunt de hoeveelheid marinade naar eigen voorkeur aanpassen. Experimenteer gerust met extra toppings of garnituren (zoals onze favoriete combinatie, Oh Na Mi kimchi).