Wat je nodig hebt:

• Een handvol kerstomaatjes, geblancheerde & gepelde balsamicoazijn, naar smaak ⁠
• Suiker, naar smaak ⁠
• Zout, naar smaak⁠
• Een scheutje worcestershiresaus⁠
• Een scheutje sojasaus⁠
• Een snufje selderijzout⁠
• 2 eieren⁠
• Chili crisp olie️⁠
• Zuurdesem, gesneden⁠
• 1 teentje knoflook, in tweeën gesneden⁠
• Extra Vierge Olijfolie⁠
• 1⁄2 rijpe avocado, in plakjes⁠
• Basilicum/koriander/peterselie, fijngehakt⁠
• Extra belegen Hollandse kaas (met een nootachtige, caramel, umami smaak), fijn geraspt⁠
• VEEL Oh Na Mi Jang Kimchi Saus (vertrouw ons 😉️)⁠

Let's Oh Na Mi this breakfast! 💥

1. Combineer de balsamicoazijn, suiker, zout, worcestershiresaus, sojasaus en selderijzout in een kom. ⁠

Note: je kunt elk ingrediënt naar wens aanpassen.⁠

2. Voeg de geblancheerde & gepelde tomaten toe aan de kom en laat minimaal 30 minuten marineren/inmaken. Het resultaat zouden verse tomaten moeten zijn die bijna naar ketchup smaken.⁠
⁠
3. Doe wat chili crisp olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak je eitjes naar wens. Rooster de zuurdesem en wrijf elk plakje in met de knoflook (slechts een of twee snelle schraapsels). Besprenkel de toast met olijfolie.⁠
⁠
4. Voeg je eieren, tomaten en avocado toe aan de toast. Werk af met fijngehakte verse kruiden naar keuze en een laagje fijngeraspte kaas plus wat Oh Na Mi Jang Kimchi Saus.⁠
⁠
De Kimchi Saus rondt het gerecht af met een afmakende scherpte van spice/umami/ sour.⁠