Porties: 4
Bereidingstijd: 15 min
Wachttijd: 45 min
Vegetarisch
Voor vegan, laat de kaas weg

Hoewel gebakken aardappelen en bonen niet typisch Koreaans zijn, vult de kimchismaak de tomatensaus geweldig aan! Een warme comfortfood, met die Koreaanse twist waar je zo van houdt! Heb je ooit behoefte aan een troostende aardappel? Dan heb je geluk, want deze blijven geweldig in de koelkast! Comfort-aardappelen om dagen van te kunnen genieten

Ingrediënten

• 6 aardappelen (~150 g elk)
• Neutrale olie
• Zout
• 1 blik witte bonen
• 70 g tomatenpuree
• 70 g Oh Na Mi Kimchi Saus
• 1/2 el gochugaru
• 6 plakjes cheddar kaas

Let's Oh Na Mi this!

Aardappelen

1. Begin met het wassen van de aardappelen en droog ze af met keukenpapier.
2. Prik met een vork wat gaatjes rondom de schil van de aardappel.
3. Wrijf de aardappelen in met een ruime hoeveelheid olie en wat zout. Het zout helpt de aardappelen knapperig te maken.
4. Doe de aardappelen in een airfryer op 200C gedurende 20 min.
5. In de tussentijd kun je de bonen maken.
6. Draai de aardappelen na 20 min om en bak ze nogmaals 20 min.

Bonen

1. Spoel de bonen af en was de aquafaba eraf.
2. Doe 1/2 el olie in een pan op middelhoog vuur.
3. Voeg de tomatenpuree toe wanneer de olie heet is en bak deze 3 minuten.
4. Voeg de Oh Na Mi Kimchi Saus en de bonen toe. Kook dit samen totdat de bonen warm zijn (ongeveer 3-4 minuten).
5. Voeg als laatste de gochugaru toe.

Monteer de aardappelen

1. Snijd de aardappelen in de lengte open en prak de binnenkant een beetje.
2. Leg een halve plak cheddar per aardappelhelft, voeg de bonen toe en airfry ze totdat de kaas gesmolten is. Dit duurt 3-4 minuten.

Probleemoplossing & tips

• Kan ik ook een normale oven gebruiken? - Ja! Ze hebben dan wel iets langer nodig, afhankelijk van je oven. Probeer 25 min, omdraaien, nog 25 min.