Porties: 2
Tijd: 15 min

Het begon als een grap voor onze Italiaanse buren, maar het bleek ‘Oh Na Mi’ zo heerlijk te zijn! Een klassieke carbonara, maar met de Koreaanse twist waarvan we weten dat je die geweldig vindt! De Oh Na Mi Gochujang zorgt voor nog meer umami en een lichte pit die zelfs onze Italiaanse vrienden goedkeurden.

(Er hebben geen Italianen geleden bij het maken van dit recept)

Ingrediënten:

• 160g Pasta
• 100g Guanciale
• 100g versgeraspte pecorino romano
• 1 ei + 1 eidooier
• 1 el Oh Na Mi Gochujang
• Zwarte peper

Om af te maken:

• Gochugaru
• Nog wat pecorino romano
• Daslook - indien in seizoen

Laten we dit Oh Na Mi-en!

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking
2. Snijd de guanciale en doe deze in een koude pan. Zet het vuur middelhoog en bak tot goudbruin. Zet dan het vuur uit
3. In een aparte kom voeg je de kaas, het ei, de eidooier, Oh Na Mi Gochujang en zwarte peper toe en meng dit.
4. Wanneer de pasta gaar is, voeg je deze toe aan de guanciale pan. Voeg het ei-mengsel toe en roer onmiddellijk.
5. Garneer met wat gochugaru, nog wat pecorino romano en we hebben een beetje daslook toegevoegd voor de kleur omdat het in het seizoen was!