Sappige gegrilde garnalen met een Koreaanse twist. Deze BBQ-garnalen worden gemarineerd in een hartige mix van ganjang (Koreaanse sojasaus), mirin en rijstazijn, en vervolgens gegrild tot ze perfect verkoold zijn. Geserveerd met een romige, pittige Kimchi Cocktailsaus gemaakt met Oh Na Mi Kimchi Mayo, Kimchi Ketchup en Kimchi Sauce: de ultieme zomerse BBQ-hap.

Ingrediënten (2-4 personen)

Voor de garnalen

• 500 g garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
• 3 el ganjang (Koreaanse sojasaus)
• 1½ el mirin (zoete Japanse kookwijn)
• 1 el rijstazijn
• 2 lente-uitjes, fijn gesneden

Voor de Koreaanse Kimchi Cocktailsaus

• 3 el Oh Na Mi Kimchi Mayo
• 2 el Oh Na Mi Kimchi Ketchup
• 1 el Oh Na Mi Kimchi Saus

Bereiding

1. Marineer de garnalen
   Combineer in een kom de ganjang, mirin en rijstazijn. Voeg de garnalen toe en laat ze 15–30 minuten marineren, zodat ze alle hartige smaken kunnen opnemen.
2. Bereid de BBQ voor
   Verwarm de BBQ tot deze heet is. Rijg de garnalen, indien gewenst, aan spiesen en grill ze totdat ze een mooie kleur en een lichte schroeiplek aan de buitenkant krijgen.
3. Maak de garnalen af
   Bestrijk of besprenkel de garnalen tijdens het grillen met een deel van de resterende marinade voor een extra smaaklaag. Garneer met vers gesneden lente-ui.
4. Maak de Koreaanse Kimchi Cocktailsaus
   Meng de Oh Na Mi Kimchi Mayo, Kimchi Ketchup en Kimchi Saus tot een glad geheel. Pas de verhouding aan, afhankelijk van hoe pittig en zuur je het lekker vindt.
5. Serveren & genieten
   Serveer de gegrilde garnalen met veel Kimchi Cocktailsaus om in te dippen. Want als het op deze saus aankomt… is er geen zoiets als te veel!

Tip: Deze Koreaanse BBQ-garnalen zijn perfect als voorgerecht, als onderdeel van een zomerse BBQ-maaltijd, of geserveerd met gegrilde groenten en frisse salades.