Deze Kimchi Egg Sandwich combineert gebakken kimchi met wortel en romig roerei op een knapperig stuk baguette. Met frisse rucola, lente-ui, Kimchi Mayo en Kimchi Sauce zet je snel een smaakvolle lunch op tafel. Perfect om thuis te eten of mee te nemen naar het park of strand.

15 min bereiden

Ingrediënten

½ baguette
2 eieren
30 g Oh Na Mi Fresh Kimchi
½ kleine wortel
1 el Oh Na Mi Kimchi Mayo
1 el Oh Na Mi Kimchi Sauce
15 g rucola
1 lente-ui
1 tl olie
Peper en zout naar smaak

Bereiding

Zet in 6 stappen deze heerlijke Kimchi Egg Sandwich op tafel.

1. Verhit een scheutje olie in een koekenpan.
2. Voeg de Oh Na Mi Fresh Kimchi en fijngesneden wortel toe en bak ongeveer 4 minuten.
3. Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout.
4. Voeg de eieren toe aan de pan en roer rustig door tot het ei gestold maar nog lekker smeuïg is.
5. Snijd de baguette open en besmeer met Oh Na Mi Kimchi Mayo. Beleg met rucola, het roerei met kimchi en wortel en fijngesneden lente-ui. Maak af met Oh Na Mi Kimchi Sauce.
6. Serveer direct of pak de sandwich in en neem hem mee naar het park of strand.